Пиріг "Яблучна хмаринка": смачна випічка, яка чудово доповнить вашу чашку кави.

Осіння випічка має для багатьох особливе значення. Цей пиріг готується дуже швидко і без зайвих зусиль. Ніжне і вологе тісто в поєднанні з ароматною яблучною начинкою та легким білковим кремом створює смак, який просто тане в роті, а сам пиріг зникає за лічені хвилини. Величезний недолік — хочеться неодмінно зробити подвійну порцію, ділиться досвідом кулінарки Тетяни Петришиної. Рекомендується використовувати кислі яблука, шкірку з них знімати не потрібно. Для випікання підійде роз'ємна форма діаметром 20 сантиметрів.

Тістя

Все разом збити до однорідності, додати просіяне борошно з розпушувачем, перемішати до однорідності. Тістя має вийти в'язке, не рідке, як густа сметана.

Начинка

Давайте наріжемо яблука на кубики. На сковороді розігріємо шматочок масла, потім додамо цукор і підготовлені яблука. Смажимо на сильному вогні близько 5 хвилин, поки рідина не випарується. Наприкінці введемо крохмаль і ще приблизно 2 хвилини помішуватимемо, щоб він добре розчинився. Готову масу викладаємо на тарілку і даємо охолонути.

Меренга – это легкое и воздушное десертное лакомство, которое изготавливается из взбитых белков и сахара.

Збити білки з сіллю до утворення пінистої маси, потім поступово всипати цукор, продовжуючи збивати на середній швидкості до повного розчинення цукру. Після цього перейти на максимальні оберти до отримання стійких піків (білки повинні триматися на вінчику).

Приготування:

Тістя вилити у застелену пергаментом форму. Випікати в розігрітій духовці до 190/200 градусів 10-15 хвилин до готовності (перевірити шпажкою). Важливо не перетримати, трішки може бути сирим всередині.

Дістаньте з духовки, акуратно розкладіть яблука, злегка посипте їх корицею, потім додайте меренгу. За бажанням, зверху можна прикрасити мигдалевими пелюстками. Випікайте ще приблизно 10 хвилин при температурі 180-190 градусів, поки не з’явиться золотистий відтінок.

Раніше "ФАКТИ" розповідали, як приготувати хіт осіннього сезону -- гарбузовий рулет.